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冷凍食品がおいしい

冷凍食品の自然解凍について「エキサイト」の記事より

冷凍食品の自然解凍について「エキサイト」より続き・・

ところで、自然解凍できるもの・できないものは、現時点の技術ではどのあたりが境界線なのか。
「メニューではなく、どういう素材を使用するかが大きく影響しますので、一概には言えませんが……野菜類でも葉物は比較的自然解凍しやすく、根菜類は難しいと思われます。また、水分を多く含んでいるものは解凍時に離水しやすく水っぽくなりますので、難しいですね」

冷凍食品の自然解凍は手間はもちろん電子レンジも何も使わないからエコだし、とっても便利ですよね!これからも水っぽい野菜なんかも自然解凍できる商品ができればいいですね。
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