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冷凍食品がおいしい

冷凍食品を保存するときは紙製をね

自家製の冷凍食品を小分けして冷凍庫に保存するとき何に入れて保存していますか??まさかアルミカップで保存していないでしょうね?? アルミカップは安くて、さらに丈夫だからお手製の自家製冷凍食品を保存するときには使いたくなる物ですが、ここはアルミではなく紙かシリコン製をつかいましょう。 理由はかんたんです。アルミだと電子レンジでチンできないからです。 ですから、きんぴらごぼう等のように小分けして冷凍する場合は、アルミカップではなく、電子レンジOKの紙製やシリコン製のカップを使いましょう。 アルミではそのままレンジで温めてお弁当箱へと言うわけにはいかないのです。紙製やシリコン製は100円ショップでも売っていますので、1度使ってみて下さい。
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冷凍食品がおいしい

人気冷凍食品は?

冷凍食品についてちょっと調べてみましたよ。冷凍食品の人気商品はなにかな??冷凍食品は日清やニチレイなどいろいろなメーカーからでていますよね。それぞれのホームページで調べるとその会社の人気商品がでてしまうのでここは公平に社団法人日本冷凍食品協会のホームページで調べてみたよ。
一位はコロッケ、二位はうどん、三位はピラフ・炒飯類、四位はカツ、五位はハンバーグ、六位は菓子類、七位はギョウザ、八位はシュウマイ、九位はミートボール、十位は卵製品という順でした。
ここで気になるのは、六位の菓子類ですね。菓子の冷凍食品??どんなのだろう??あとは、一位のコロッケ、二位のうどんというのは定番ですからね、うんうん。。

 

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冷凍食品を製氷皿でつくろう

自家製<strong>冷凍食品</strong>を製氷皿でつくろう。自家製の</strong>冷凍食品</strong>を作るのに便利な方法を紹介しちゃいましょう。
まず、ちょっと大きめの氷が作れるタイプの蓋付き製氷皿とお弁当に使うアルミカップと晩ご飯の残りなどの適当なお惣菜です。
作り方はとってもかんたんです。アルミカップを製氷皿に敷きここにお惣菜を入れて冷凍するだけっ。
使う時にはアルミカップで凍ったままお弁当箱に入れれば、食べる頃には解けていますので、わざわざ解凍しなくても大丈夫です。夏場などはむしろ傷みにくくなりますのでけっこう便利ですよ。
ただし、電子レンジを使って解凍をしたいという場合には、アルミカップから出して皿などに置いて加熱しましょう。電子レンジにアルミは危険ですからね。
アルミカップではなく、紙製やシリコン製のおかずカップであれば、そのままレンジ加熱も可能です。
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冷凍食品がおいしい

冷凍食品の自然解凍について「エキサイト」の記事より

冷凍食品の自然解凍について「エキサイト」より続き・・

ところで、自然解凍できるもの・できないものは、現時点の技術ではどのあたりが境界線なのか。
「メニューではなく、どういう素材を使用するかが大きく影響しますので、一概には言えませんが……野菜類でも葉物は比較的自然解凍しやすく、根菜類は難しいと思われます。また、水分を多く含んでいるものは解凍時に離水しやすく水っぽくなりますので、難しいですね」

冷凍食品の自然解凍は手間はもちろん電子レンジも何も使わないからエコだし、とっても便利ですよね!これからも水っぽい野菜なんかも自然解凍できる商品ができればいいですね。
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冷凍食品の自然解凍について「エキサイト」の記事より

冷凍食品の自然解凍について「エキサイト」より続き・・

「お弁当作りでは『調理時間を短くしたい』、『手間を省きたい』という意識がもともとありました。それが、加工品につきものの菌の増殖を抑制できる技術が確立されたことや、自然解凍しても高レベルの品質を維持できる技術が確立されたことが大きな原因です」
と言うのは、マーケティング本部マネージャーの羽賀さん。
具体的には、お酢やショウガなど、食品を利用して、菌が増えにくいレシピに見直したことなどが、大きなポイントとなっているよう。

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冷凍食品の自然解凍について

冷凍食品の自然解凍について面白い記事が「エキサイト」に乗っていましたよ!

いまや「レンジでチン」どころじゃなく、ハンバーグも唐揚げも、グラタンだって、朝凍ったまま弁当箱に入れておけば、「そのまんま自然解凍」で、お昼には食べごろに、できちゃう時代。
ハンバーグすら自然解凍でOKとなると、もはや不可能はないんじゃないかとすら思えるほどだ。
それにしても、なぜ近年、「自然解凍冷凍食品」が急激に増えてきたのか。何かめざましい技術の進歩があったとか? 味の素冷凍食品株式会社に聞いた。
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冷凍食品の自然解凍のおいしさは?

冷凍食品の自然解凍シリーズは、製造段階でしっかりと加熱されて生産していますよ。冷凍食品の自然解凍シリーズはレシピに工夫を加え自然解凍でもレンジでチンしてもおいしさはかわりません。
でも、いつもの冷凍食品を自然解凍してもだめですよ!電子レンジで加熱解凍する冷凍食品を自然解凍しても本来のおいしさにはなりませんからね。ここで、冷凍食品の自然解凍ってどういういきさつでできたのでしょうか??ちょっと調べてみましたよ。
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冷凍食品の自然解凍ってどうなの??

冷凍食品の自然解凍をやってみたことはありますか?本当に解凍できるの?冷凍食品なんだから、水がでてきたり食感がわるくなるんじゃない??
という言葉がでてきそうですよね。でも、だいじょうぶですよ!!
今回は冷凍食品の自然解凍について疑問に答えていきたいと思います。
まずは、本当に冷凍食品の解凍ができるの?という疑問です。味の素の冷凍食品では、室温で2〜3時間程度で解凍されます!ここで注意する点は、冷凍食品についている霜を落とすことですよ。

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冷凍食品の表示について

冷凍食品の表示でよく間違えやすいのは「加熱してありません」と書いてある表示です。
「加熱してありません」は例えば、冷凍野菜は80%程度加熱したものを冷凍してありますが、表示としては「加熱処理してありません」となっています。
ですので、冷凍野菜を調理するときには加熱しすぎに要注意です!
冷凍食品には、品名・原材料・内容量・賞味期限・保存方法・使用方法・製造者名などを表示する事が義務付けられています。その表示を見るだけでも冷凍食品の信頼度を図ることができます。

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冷凍食品を購入する際の注意点

冷凍食品の品質は、取扱い(温度管理)によって変わってしまいます。つまり、管理のいきとどいたお店で購入するのがいいと思います。
前回に続いて、今回もその際の注意する点を上げたと思います。
ナ饒の内側に極端に霜がついて、食品が雪でまぶしたように真っ白になっているものは、取扱いが悪かったため品質が低下しているおそれがあります。
Τ笋譴燭蝓極端に形がくずれたり、バラバラであるはずのものがくっつき合って固まっているものは、取扱いが悪かったために品質が低下しているおそれがあります。
冷凍食品には、名称・原材料名・内容量・賞味期限・保存方法・製造者名などを表示することになっております。それらの必要な事項が表示されているかどうかを確かめましょう。
「認定証マーク」のついているものは日本冷凍食品協会の定めた「指導基準」に適合した製品です。このマークのついているものを、お選びください。
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